私とサラ通信

長岡市 今朝白のパティシエと愛犬サラの日記です。

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自分で絞ってショコラシフォン、バームクーヘンチョコレート味。始めました。シフォンとチョコクリーム合いますョ!クリスマスからショコラをカカオ分61%の物から65%の物にチェーンジ!自分は苦味より酸味のあるショコラが好きなんですが、61%の物は酸味と苦味のバランスの良いアンジャシュみたいなステキな物でしたが、65%のショコラは酸味に加え華やかなブーケの桜塚やっくんみたいな???ショコラなんです。バームクーヘンはチョコシロップが隠し味、生地がチョコ色なので焼き色の筋がちょっと見えずらいチラリズム?choko-chihon.jpg
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  1. 2008/01/11(金) 23:52:24|
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